Mákos túrógombóc meggyraguval

2016. 12. 04. 08:00
printsend

Küldés ismerõsnek
Captcha

Finom desszert hétvégére

 

HOZZÁVALÓK


A gombóchoz:

8 dkg lágy vaj

1 csomag vaníliás cukor

kevés reszelt citromhéj

40 dkg túró

4 db tojás

2 evőkanál liszt

1 rúd vanília

20 dkg toast kenyér felkockázva

A morzsához:

10 dkg darált mák

10 dkg vaj

kevés só

10 dkg cukor

2 teáskanál fahéj

A meggyraguhoz:

40 dkg magozott meggy

10 dkg cukor

1 dl vörösbor

kevés fahéj

csillagánizs

szegfűszeg

1-1 szelet narancs és citrom

 

 

ELKÉSZÍTÉS

 

1.A gombóchoz a túrót, a tojást, a lisztet és a vajat összekeverjük, a reszelt citrom, a vaníliás cukor és a félbevágott vaníliarúd kikapart belsejének hozzáadásával ízesítjük.

 

2.A toast kenyér héját levágjuk, apróra kockázzuk, és a túróhoz adjuk. Ez fogja nekünk szépen felszívni a túróban lévő nedvességet, ezzel rugalmas állagot adva a gombócoknak. Amikor mindent összekevertünk, menjen a hűtőbe kb. 1/2 órára, hogy tudjon dolgozni a kenyerünk.

 

3.A morzsához serpenyőben vajat olvasztunk, darált mákot, cukrot, pici sót, fahéjat adunk hozzá, és folyamatos kevergetés mellett 5-6 perc alatt jól összepirítjuk, ügyelve arra, hogy le ne égjen. Ebben fogjuk a megfőtt gombócokat, gyorsan átforgatni.

 

4.A meggyraguhoz a meggyet a borral és cukorral összeforraljuk nagyjából 5-6 perc alatt, ízlés szerint fűszerekkel finomítjuk (fahéj, csillagánizs, szegfűszeg és 1-1 szelet citrom, narancs).

 

5.A gombócnak főzővizet teszünk fel, amit nyugodtan ízesítsünk egész fahéjjal, kis cukorral, sóval, szegfűszeggel, csillagánizzsal. Forraljuk fel. A masszánkat, mikor már a hűtőben jól összeállt, kivesszük, a vizet visszavesszük, hogy ne forrjon nagyon, majd egy fagyiskanál segítségével gombócokat formázunk, és fedő alatt kb. 6-7 perc alatt megfőzzük. Főzés után azonnal mehet a morzsába. A mákbundás gombócokat a meggyraguval tálaljuk.

 

 

2016_12_04

 

 

Forrás: Mindmegette

Az oldal megtekintéséhez 9-es Flash Player szükséges
ERRŐL BESZÉLÜNK
Magányos vagy? Ismerkednél? Társat keresel?
Próbáld ki Magyarország legnagyobb társkereső oldalát a Randivonal.hu-t, ahol biztosan te is megtalálod a párodat! Több mint 1.5 millió társkereső keresi párját nálunk! Randivonal, az igényes társkereső!